Der Sauvignon ist eine für die Steiermark typische Rebsorte, die von Erzherzog Johann unter dem Namen Muskat-Sylvaner in die Region gebracht wurde. Sie ist weltweit verbreitet und stammt ursprünglich aus dem französischen Loiretal. Der Sauvignon Blanc ist in der Südsteiermark mit einer Anbaufläche von rund 715 Hektar die unbestrittene Leitsorte. Je nach Reifegrad zeigen sich die Weine von leicht grasig bis hin zu fruchtig mit Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Tropenfrüchten. Der Muskateller zählt zu den ältesten Rebsorten weltweit und stammt vermutlich aus dem Mittelmeerraum – er ist besonders in Italien weit verbreitet und schätzt eine warme Umgebung. Es existieren zahlreiche Variationen des Muskatellers, verbunden durch ein gemeinsames Merkmal: das ausgeprägte Muskat-Aroma. In Österreich ist vor allem der Gelbe Muskateller beliebt – er wird in der Steiermark auf rund 500 Hektar angebaut. Der Gelbe Muskateller ist ein geschätzter Aperitif oder eine geeignete Begleitung zu leichten Vorspeisen. Die Rebsorte Scheurebe ist auch unter dem Namen Sämling 88 bekannt. Sie wurde 1916 von Georg Scheu aus Riesling und Buketttraube gekreuzt. Die Jungpflanzen bekamen fortlaufende Nummern und die Nr. 88 entsprach dem Zuchtziel, weshalb sich die Bezeichnung Sämling 88 bis heute gehalten hat. Charakteristisch ist der intensive Duft nach Steinobst, schwarzen Johannisbeeren und exotischen Früchten. Die Rebsorte ist in der Steiermark auf etwa 140 Hektar verbreitet. Die Weine haben aufgrund der rassigen Säure ein gutes Alterungspotential.