Sekt

Sauvignon Blanc Sekt g.U. Steiermark Klassik (Salon 2021)

Ein eleganter, fruchtbetonter Sauvignon-Blanc-Sekt.

0.75l

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Füllmenge

Leeren

Sorte: 100 % Sauvignon Blanc

Herkunft u. Boden: verschiedene Rieden aus der Südsteiermark

Vinifizierung: 2. Gärung kurz nach dem Abzug des Jungweines; durch tägliches Rühren wird ein sehr intensiver Hefekontakt erreicht, Lagerung auf der Hefe für 12 Monate.

Alkohol: 12.50%

Restzucker: 7,9 g/l

Säure: 5,0 g/l

Trinktemperatur: 7 – 8 °C

enthält Sulfite

Farbe/Farbtiefe

farblos

farbtief

Geruch/Aroma

zart

ausgeprägt

Säure

weich

rassig

Zucker

knochentrocken

sehr süß

Körper

schlank

schwer

Reife/Entwicklung

jung

überreif

Tannin

weich

adstringierend

Alkoholgehalt

niedrig

hoch

Abgang

kurz

anhaltend

Der Sauvignon Blanc Sekt konnte 12 Monate auf Hefe lagern und wurde täglich gerührt, wodurch ein intensiver Hefekontakt erreicht wurde. In der Nase zeigt sich der Sekt mit einem zarten Duft nach Grapefruit, Zitrusfrüchten und Passionsfrucht, unterlegt von feiner Kräuterwürze. Am Gaumen ergibt sich ein feines Säurespiel mit ebenso feinem Mousseux – elegant und ausbalanciert.

Der Sauvignon ist eine für die Steiermark typische Rebsorte, die von Erzherzog Johann unter dem Namen Muskat-Sylvaner in die Region gebracht wurde. Sie ist weltweit verbreitet und stammt ursprünglich aus dem französischen Loiretal. Der Sauvignon Blanc ist in der Südsteiermark mit einer Anbaufläche von rund 715 Hektar die unbestrittene Leitsorte. Je nach Reifegrad zeigen sich die Weine von leicht grasig bis hin zu fruchtig mit Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Tropenfrüchten.

Farbe/Farbtiefe

farblos

farbtief

Geruch/Aroma

zart

ausgeprägt

Säure

weich

rassig

Zucker

knochentrocken

sehr süß