Qualitätswein

Traminer Ried Sulztaler Zoppelberg Eiswein 1997

Ein edelsüßer Prädikatswein aus Traminer-Trauben mit vielschichtigem Aromenspektrum.
0.375l
39,60
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105,60 / 1 Liter
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Sorte: 100 % Traminer
Jahrgang: 1997
Herkunft u. Boden: Sulztaler Zoppelberg
Vinifizierung: Gekühlt im Stahltank vergoren , teilweise im Barrique gelagert
Alkohol: 12.00%
Restzucker: 5,5 g/l
Säure: 4,0 g/l
Trinktemperatur: 10 °C
enthält Sulfite
Farbe/Farbtiefe
farblos
farbtief
Geruch/Aroma
zart
ausgeprägt
Säure
weich
rassig
Zucker
knochentrocken
sehr süß
Körper
schlank
schwer
Reife/Entwicklung
jung
überreif
Tannin
weich
adstringierend
Alkoholgehalt
niedrig
hoch
Abgang
kurz
anhaltend
Der Traminer-Eiswein ist eine absolute Dessert-Spezialität und wird aus Trauben gewonnen, die bei der Lese gefroren sind. Im Glas zeigt er sich in einem kräftigen Goldgelb. Beim Trinken entfaltet er ein vielschichtiges Aromenspektrum, das von kandierten Früchten, über warme Honig-Noten bis hin zu Karamelltönen reicht. Er weist eine schöne Balance zwischen feiner Säure und fruchtiger Süße auf und bietet ein langanhaltendes Finale.
Eiswein ist eine besondere Rarität, die es nicht in jedem Jahr gibt. Bei der Lese und Kelterung sind die Trauben gefroren, was eine Temperatur von zumindest – 7 Grad Celsius voraussetzt. Beim Pressen bleibt das gefrorene Wasser in den Trauben zurück, wodurch der Most sehr konzentriert, intensiv und reich an Zucker, Säure und sonstigen Extraktstoffen ist. Aufgrund der aufwendigen Gewinnungsart und der geringen Ausbeute zählt der Eiswein zu den eher teuren, aber dafür qualitativ hochwertigen Weinen.
Farbe/Farbtiefe
farblos
farbtief
Geruch/Aroma
zart
ausgeprägt
Säure
weich
rassig
Zucker
knochentrocken
sehr süß
Körper
schlank
schwer
Reife/Entwicklung
jung
überreif
Tannin
weich
adstringierend
Alkoholgehalt
niedrig
hoch
Abgang
kurz
anhaltend

Trocken, halbtrocken, lieblich, süß: Was ist der Unterschied?

Eiswein ist eine besondere Rarität, die es nicht in jedem Jahr gibt. Bei der Lese und Kelterung sind die Trauben gefroren, was eine Temperatur von zumindest – 7 Grad Celsius voraussetzt. Beim Pressen bleibt das gefrorene Wasser in den Trauben zurück, wodurch der Most sehr konzentriert, intensiv und reich an Zucker, Säure und sonstigen Extraktstoffen ist. Aufgrund der aufwendigen Gewinnungsart und der geringen Ausbeute zählt der Eiswein zu den eher teuren, aber dafür qualitativ hochwertigen Weinen.

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