Dessertwein

Welschriesling Trockenbeerenauslese Südsteiermark 2017

Eine süße Dessert-Spezialität mit Nuancen von Karamell, Papaya und kandierter Ananas.

0.375l

€21,00

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€56,00 / 1 Liter

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Sorte: 100 % Welschriesling

Jahrgang: 2017

Herkunft u. Boden: versch. südsteirische Rieden

Vinifizierung: Ein Jahr im ungetoasteten 500-Liter-Holzfass gelagert, dananch ein Jahr im Stahltank gereift

Alkohol: 9.20%

Restzucker: 276,6 g/lg

Säure: 8,1 g/l

Trinktemperatur: 10 °C

enthält Sulfite

Farbe/Farbtiefe

farblos

farbtief

Geruch/Aroma

zart

ausgeprägt

Säure

weich

rassig

Zucker

knochentrocken

sehr süß

Körper

schlank

schwer

Reife/Entwicklung

jung

überreif

Tannin

weich

adstringierend

Alkoholgehalt

niedrig

hoch

Abgang

kurz

anhaltend

Der Welschriesling Trockenbeerenauslese aus dem Jahr 2017 zeigt sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Das nuancierte Bukett erinnert an Karamell, Zesten von Zitrusfrüchten, Vanillenoten, Papaya und kandierte Ananas. Ein stoffiger Prädikatswein mit balanciertem Trinkfluss, gut stützender Säure und einem fruchtigen Nachhall.

Die Trockenbeerenauslese zählt zu den Prädikatsweinen und gehört zu den edelsüßen Weinen. Das Besondere an Weinen der Kategorie Trockenbeerenauslese sind die Trauben, denn diese sind bei der Ernte teilweise oder ganz mit Schimmel überzogen. Der Pilz Botrytis cinerea befällt Weißweintrauben und dadurch entwickelt sich die sogenannte Edelfäule. Dadurch schrumpfen die Trauben und die Inhaltsstoffe wie Zucker und Säure werden sehr stark konzentriert, während der Wassergehalt abnimmt. Der hohe Zuckergehalt von Trockenbeerenauslesen ist für den einmaligen Geschmack verantwortlich, der oft an Honig, Dörrobst, Karamell oder Brioche erinnert.

Farbe/Farbtiefe

farblos

farbtief

Geruch/Aroma

zart

ausgeprägt

Säure

weich

rassig

Zucker

knochentrocken

sehr süß