Dessertwein

Welschriesling Trockenbeerenauslese Südsteiermark 2017

Eine süße Dessert-Spezialität mit Nuancen von Karamell, Papaya und kandierter Ananas.
0.375l
20,50
inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand
54,67 / 1 Liter
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Sorte: 100 % Welschriesling
Jahrgang: 2017
Herkunft u. Boden: versch. südsteirische Rieden
Vinifizierung: Ein Jahr im ungetoasteten 500-Liter-Holzfass gelagert, dananch ein Jahr im Stahltank gereift
Alkohol: 9.20%
Restzucker: 276,6 g/lg
Säure: 8,1 g/l
Trinktemperatur: 10 °C
enthält Sulfite
Farbe/Farbtiefe
farblos
farbtief
Geruch/Aroma
zart
ausgeprägt
Säure
weich
rassig
Zucker
knochentrocken
sehr süß
Körper
schlank
schwer
Reife/Entwicklung
jung
überreif
Tannin
weich
adstringierend
Alkoholgehalt
niedrig
hoch
Abgang
kurz
anhaltend
Der Welschriesling Trockenbeerenauslese aus dem Jahr 2017 zeigt sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Das nuancierte Bukett erinnert an Karamell, Zesten von Zitrusfrüchten, Vanillenoten, Papaya und kandierte Ananas. Ein stoffiger Prädikatswein mit balanciertem Trinkfluss, gut stützender Säure und einem fruchtigen Nachhall.
Die Trockenbeerenauslese zählt zu den Prädikatsweinen und gehört zu den edelsüßen Weinen. Das Besondere an Weinen der Kategorie Trockenbeerenauslese sind die Trauben, denn diese sind bei der Ernte teilweise oder ganz mit Schimmel überzogen. Der Pilz Botrytis cinerea befällt Weißweintrauben und dadurch entwickelt sich die sogenannte Edelfäule. Dadurch schrumpfen die Trauben und die Inhaltsstoffe wie Zucker und Säure werden sehr stark konzentriert, während der Wassergehalt abnimmt. Der hohe Zuckergehalt von Trockenbeerenauslesen ist für den einmaligen Geschmack verantwortlich, der oft an Honig, Dörrobst, Karamell oder Brioche erinnert.
Farbe/Farbtiefe
farblos
farbtief
Geruch/Aroma
zart
ausgeprägt
Säure
weich
rassig
Zucker
knochentrocken
sehr süß
Körper
schlank
schwer
Reife/Entwicklung
jung
überreif
Tannin
weich
adstringierend
Alkoholgehalt
niedrig
hoch
Abgang
kurz
anhaltend

Trocken, halbtrocken, lieblich, süß: Was ist der Unterschied?

Die Trockenbeerenauslese zählt zu den Prädikatsweinen und gehört zu den edelsüßen Weinen. Das Besondere an Weinen der Kategorie Trockenbeerenauslese sind die Trauben, denn diese sind bei der Ernte teilweise oder ganz mit Schimmel überzogen. Der Pilz Botrytis cinerea befällt Weißweintrauben und dadurch entwickelt sich die sogenannte Edelfäule. Dadurch schrumpfen die Trauben und die Inhaltsstoffe wie Zucker und Säure werden sehr stark konzentriert, während der Wassergehalt abnimmt. Der hohe Zuckergehalt von Trockenbeerenauslesen ist für den einmaligen Geschmack verantwortlich, der oft an Honig, Dörrobst, Karamell oder Brioche erinnert.

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